(撰文|恭小兵 攝影|疏利民)2016年5月8日，母親節(jié)清晨，我收到一條很長的短信：記得小時(shí)侯，媽媽常包餃子給我們吃?，F(xiàn)在，很多像我們這樣，既是子女，又是父母，為了生活都在四處奔波，孩子還在成長，而媽媽卻慢慢變老了，古人說樹欲靜而風(fēng)不止，子欲養(yǎng)而親不待，在今天這個(gè)特別的日子里，我謹(jǐn)代表安徽圍裙媽媽餐飲投資管理有限公司全體同仁，歡迎大家?guī)蠇寢尯妥优瑏韲箣寢屗湹?，親手包一份餃子端給媽媽品嘗，店內(nèi)食材、茶水一律免費(fèi)，只為喚醒大家內(nèi)心深處塵封已久的小時(shí)侯媽媽的味道，為媽媽盡份孝心，為子女樹立榜樣……發(fā)件人：安徽圍裙媽媽餐飲投資管理有限公司董事長吳國平。

　　吳國平接受CFT專訪

　　其實(shí)我當(dāng)時(shí)已經(jīng)醒了，正睡眼惺忪地斜倚床頭發(fā)呆，但我沒理他，吳國平是我前不久剛認(rèn)識(shí)的一位樅陽老鄉(xiāng)，做餐飲的。位于太湖路與馬鞍山路交口的綠地瀛海大廈里，他的辦公場地很大，目測足有五百平，他自己的獨(dú)立辦公室也很大，兩面臨窗，眼神好的，能同時(shí)看到廬陽、瑤海甚至政務(wù)新區(qū)，那是吳國平經(jīng)常約見客戶或者朋友的地方，也是他的圍裙媽媽總部。

　　吳國平待人溫和穩(wěn)重，不抽煙，偶爾喝酒，喜歡不停地出差做市調(diào)，或在深夜時(shí)分曬美食，在我印象里，吳國平這個(gè)老板有潛力，首先他不文藝，不會(huì)過度分散精力，其次他不顯擺，不做作，不油腔滑調(diào)，不開口比兔比，閉口互聯(lián)網(wǎng)加那樣裝逼，因?yàn)橐粫r(shí)半會(huì)的，他總是閑不下來，所以他現(xiàn)在既不是什么企業(yè)文化段子手，也還沒淪為那種每天要發(fā)幾十條朋友圈的網(wǎng)紅企業(yè)家，不知將來會(huì)如何，但愿能長久吧。

　　圍裙媽媽公司走廊

　　1981年冬天，吳國平生于安徽省樅陽縣金社鄉(xiāng)楓樹沖村一個(gè)極其普通的農(nóng)民家庭，上面有三個(gè)姐姐，按理說家里就他一個(gè)男孩，應(yīng)該從小就是慣寶寶，其實(shí)不然，吳國平小時(shí)候，家里非常窮，文化水平不高的父母，對子女的管教卻是一視同仁的。吳國平記得，自己三五歲的時(shí)候，就已經(jīng)跟在姐姐們身后，上山挖過野菜，下河摸過魚蝦。年齡稍長，放牛喂豬、插秧割稻等，就更是不在話下。

　　但是有時(shí)候，吳國平的母親卻總能變出花樣，恰到好處地避開家里所有人，悄悄給老幺做點(diǎn)好吃的，有時(shí)是雞蛋，有時(shí)是面條，有時(shí)甚至是餃子，哪怕有時(shí)只是一塊硬鍋巴，當(dāng)時(shí)的吳國平接過來就吃，毫不客氣，吳國平吃的時(shí)候，他的媽媽卻從來不吃，只是雙手拄著頭笑瞇瞇地瞅著他，一邊滿臉微笑地端詳著幼子的狼吞虎咽，一邊充滿愛意地提醒他吃慢點(diǎn)，別噎著，或是站起身，端來一杯水，多年后的吳國平知道，這就叫母愛，這種與母親獨(dú)處時(shí)的溫馨和快樂，還有難忘的媽媽的味道，貫穿著吳國平的童年和少年。

　　圍裙媽媽公司文化墻

　　2004年，吳國平離開校園，走向社會(huì)。盡管第一份工作乏善可陳，卻也跟他后來所從事的餐飲息息相關(guān)——廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)與銷售，這份工作讓他對很多酒店飯店的廚房設(shè)備了如指掌。

　　第二份工作有點(diǎn)意思，情節(jié)跟多年后沙溢和梁靜主演的青春劇《我的博士老公》不謀而合，劇中沙溢扮演博士，畢業(yè)后居然找不到工作，跑去人才市場應(yīng)聘，大部分用人單位對他的博士文憑不屑一顧，小公司又不需要他這類高冷學(xué)歷，沮喪之余，他跑去一家保健品公司應(yīng)聘，也是機(jī)緣巧合，正在收攤的保健品公司HR給他三分鐘時(shí)間，寫一份保健品廣告詞，沙博士按照HR所述一揮而就，寫完后HR連聲叫好，打開寶葫蘆，當(dāng)場就要收了他，然而沙溢卻不干了，因?yàn)榈人麑懲陱V告詞才發(fā)現(xiàn)，如果真如自己所描述，這種保健品幾乎就是無所不能的，人吃升仙，畜吃得道，死人吃了滿街跑，太可怕了簡直。

　　故事閃回十二年前，年輕的吳國平來到一個(gè)當(dāng)年非常著名的保健品公司門前，小伙子斯斯文文，一表人才的，通過筆試和面試，總經(jīng)理對他印象深刻，特地把他叫到辦公室，單獨(dú)開導(dǎo)后破格配給他一個(gè)團(tuán)隊(duì)，二十多人的營銷團(tuán)隊(duì)，大部分成員都是老員工，授命后的吳國平有點(diǎn)詫異，話說自己年紀(jì)輕輕，初來乍到的，怎么忽然就成了這個(gè)公司為數(shù)不多的高管之一。

　　吳國平的獨(dú)立辦公室

　　這個(gè)當(dāng)年名噪全國的保健品，學(xué)名叫做東方神草，實(shí)際上只是一款普通得不能再普通的中草藥，廠家進(jìn)價(jià)只有38元，但是經(jīng)過保健品公司種種不實(shí)的宣傳和炒作之后，售價(jià)近千元。

　　一周后的展銷會(huì)現(xiàn)場，吳國平親眼目睹了不明真相的老百姓爭相搶購亂成一團(tuán)的場景，保健品公司老板為配合此次銷售，特地從各大醫(yī)院請來所謂的專家和教授坐臺(tái)，為了每小時(shí)幾百元的坐臺(tái)費(fèi)用，那些專家和教授也挺配合，哄搶還沒正式開始時(shí)，有些不是很笨的老頭老太們也是半信半疑的，但去專家和教授們臺(tái)前一問診，一把脈，全身的毛病就都出來了，怎么辦?當(dāng)然是吃東方神草啦，結(jié)果連半天時(shí)間都不到，老板就已經(jīng)賣出了幾千盒東方神草。

　　有些已經(jīng)買到神草的老頭老太吧，還挺重感情，心想這么神的草，自己也不能獨(dú)享，紛紛給各自的老伙伴們打電話，讓他們趕緊打車來現(xiàn)場，搞快些，記得帶上錢，這里草多，人傻，速來!

　　經(jīng)過反復(fù)的糾結(jié)和權(quán)衡，當(dāng)天夜里，吳國平通過手機(jī)向總經(jīng)理遞交了辭呈，一周的工資和業(yè)績提成也沒好意思去要。問及原因，吳國平依舊有不快，我是樅陽農(nóng)村出來的，感覺這個(gè)職業(yè)太昧良心，試問哪家沒有老人?老板家沒有嗎?還是專家和教授家沒有?如果是自己家的長輩在外面遭受同樣的欺騙，他們要怎么辦?

　　吳國平在講演

　　2005年初，吳國平進(jìn)入肥西老母雞，七年后的肥西老母雞改旗易幟，升級(jí)成如今的老鄉(xiāng)雞。吳國平進(jìn)老鄉(xiāng)雞時(shí)也有一個(gè)小插曲，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)招聘的主管是個(gè)中年婦女，面試時(shí)看吳國平比較瘦弱直接說不行，不適合做餐飲，吳國平有點(diǎn)不服氣，直到最后一輪面試，老鄉(xiāng)雞當(dāng)時(shí)的總經(jīng)理王晟明確告訴他，希望他能盡快報(bào)到上崗，年輕氣盛的吳國平卻不慌不忙地表示，自己還需要考慮幾天。

　　斗氣歸斗氣，幾天后，吳國平還是中規(guī)中矩地成為了一名老鄉(xiāng)雞員工，從最基層的服務(wù)員干起，一直干到核心管理層，這一干就是七年，公元2011年，當(dāng)老鄉(xiāng)雞旗下第一百家門店開業(yè)時(shí)，吳國平率隊(duì)在市府廣場舉辦了一場盛大的慶典活動(dòng)，當(dāng)時(shí)的規(guī)模很大，省市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)都有參加，據(jù)吳國平自己說，那場慶典活動(dòng)結(jié)束后，他感覺非常累，前所未有地疲憊，或許這也是傳說中的七年之癢吧，總之沒多久，吳國平就義無反顧地離開了老鄉(xiāng)雞。

　　圍裙媽媽杏花店

　　接下來的兩年里，吳國平相繼迎來他生命中罕見的三段低潮：一段是年前母親的體檢，被確診患上肝癌，這讓吳國平和全家人都沉浸在悲痛的氛圍里，久久難以拔出。另一段來自吳國平的一位同學(xué)，在吳母病重期間，這位同學(xué)陸續(xù)騙走吳國平60萬現(xiàn)金。第三段也很殘酷，深知母親已經(jīng)病入膏肓，來日無多，為了就近照顧母親，吳國平在老家進(jìn)入了一個(gè)毫無經(jīng)驗(yàn)的生存領(lǐng)域——做工程，畢竟在老家做事，能夠多陪母親一些時(shí)間，結(jié)果直到吳母因病離世，吳國平的工程也沒做完，工程墊資進(jìn)去很多，捧回來一堆意義不是很大的白條和欠條。

　　經(jīng)歷了人生低谷后，吳國平的內(nèi)心受到極大打擊，加上其他的一些不愉快，去哪都像是被霜打過一樣，2013年，本土另外一家餐飲龍頭企業(yè)，肥東老母雞的董事長司武卓找到吳國平，邀請他加入肥東老母雞，一來是想通過工作，來緩解吳國平內(nèi)心的傷痛，二來也想讓吳國平重新回到餐飲業(yè)。作為朋友的這些年，司武卓一直默默關(guān)注著這位年輕人，畢竟吳國平在新生代餐飲領(lǐng)域浸淫多年，是行業(yè)內(nèi)不可多得的人才。

　　但在內(nèi)心深處，吳國平對母親的意外離去，總是充滿愧疚，這讓我想起海明威和他乞力馬扎羅的雪，海明威筆下的作家哈里去非洲狩獵，途中汽車拋錨，身體不幸被刺劃傷，染上壞疽病。當(dāng)他和妻子一起等待救援的飛機(jī)時(shí)，海明威安排哈里回到過去，哈里熱愛生活，他有很多職業(yè)，很多經(jīng)歷以及不同的女人，他一直想寫下來但卻沒來得及寫，因此哈里臨死前悔恨至極。故事的結(jié)尾，哈里死于一個(gè)夢境，他夢見自己乘著飛機(jī)，向非洲最高峰——乞力馬扎羅的山頂飛去。

　　在母親去世后的2015年底，懷著對母親的懷念，創(chuàng)立圍裙媽媽。而在這之前，他也像哈里那樣充滿悔恨，迫不及待，內(nèi)心有股巨大的力量，促使他在短短三個(gè)月，完成了全省數(shù)十家圍裙媽媽水餃店的布局。在此之前，吳國平甚至幾次找到瀕臨困境的大嫂水餃，想通過并購或合資的方式，來運(yùn)營這一品牌，但是這種努力失敗了。

　　圍裙媽媽萬科店

　　圍裙媽媽在合肥的兩家直營店，一家開在杏花公園，一個(gè)老年人散步和休憩的地方，另外一家開在望江西路的萬科名郡，年輕人居多的地方。未來三年內(nèi)，吳國平準(zhǔn)備在安徽的所有高校周邊，開設(shè)他的圍裙媽媽水餃店。

　　首先是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)浪潮，勢不可擋，他認(rèn)為圍裙媽媽有必要做出一些犧牲，去幫助和扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。其次能在年輕的學(xué)子群體中，宣傳和推廣圍裙媽媽餐飲所特有的傳承和孝道文化，第三，為更多大學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐和暑期就業(yè)，提供必要的平臺(tái)和崗位，從本質(zhì)上，喚醒和感染每一位子女，內(nèi)心深處塵封已久的小時(shí)候媽媽的味道。

　　吳國平訪談實(shí)錄

　　CFT：給我們談一下您最好的朋友。

　　吳國平：我最好的朋友是我的老師王晟，引導(dǎo)我進(jìn)入餐飲行業(yè)。他是我的前上司，跟他一起工作我很快樂，他教會(huì)了我很多東西。

　　CFT：最困難的時(shí)候，你是怎么挺過來的?

　　吳國平：最困難的時(shí)候(做工程有約50萬未要到工程款，被同學(xué)騙了60多萬)，要感謝我的父母及我愛人，還有要感謝肥東老母雞董事長司武卓先生，正是他們對我的鼓勵(lì)，沒有放棄我，使我重拾信心。

　　CFT：您為何要對圍裙媽媽灌注一系列的企業(yè)孝道文化?

　　吳國平：因?yàn)楝F(xiàn)在的年輕人對情親看的越來越輕，而我對此深有體會(huì)，只有失去時(shí)，才感受到自己做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

　　圍裙媽媽餐飲投資管理有限公司董事長吳國平

　　CFT：對目前的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)浪潮，有何建議或意見

　　吳國平：目前大學(xué)生創(chuàng)業(yè)盲從性較強(qiáng)，我們圍裙媽媽水餃以輔助大學(xué)生為主，一個(gè)30平方的門店，總投資10萬，企業(yè)從選址到開業(yè)一站式服務(wù)，店內(nèi)原料由公司統(tǒng)一配送，保證品質(zhì)。公司會(huì)定期對加盟商進(jìn)行巡檢、指導(dǎo)，對產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督。確保把每個(gè)加盟商的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

　　CFT：您的創(chuàng)業(yè)感言是……

　　吳國平：圍裙媽媽的經(jīng)營理念是視員工為家人，把客人當(dāng)親人，視社會(huì)為恩人，把供應(yīng)商當(dāng)朋友，視股東為兄弟。再從餐飲和消費(fèi)習(xí)慣上，把中國孝道文化傳承下去。

　　CFT：談一下您對財(cái)富的理解。

　　吳國平：我覺得錢不是重要的，重要的是夠花、快樂就行，和父母、員工在一起就是開心的事。